Beschreibung
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| Lieferung 2 Tage | Hohe Qualität | Ab Werk |
Verkostung
Für die perfekte Auswahl probieren Sie das breite Angebot an hochwertigen Produkten von Polezhaev Tradition.
Für die einzigartige Salzung verwenden wir ein altes Familienrezept und stecken unsere Seele in den Prozess. Unsere Familientraditionen ermöglichen es uns, die gastronomischen Vorteile jeder Kaviarsorte zu maximieren.
- Stör-Kaviar in Premium-Qualität
- Ausgewählter Kaviar
- Frischester Kaviar (jetzt verpackt)
„Pajus“ oder gepresster Kaviar ist eine besondere Delikatesse. Bei der Zubereitung wird der Kaviar gepresst, bis er eine homogene Masse bildet, wobei sich sein Geschmack um ein Vielfaches intensiviert. Die Konsistenz des gepressten Kaviars ist sehr dicht, faserig und haftet leicht an den Zähnen. Da sich die Körner nicht voneinander trennen, ist er schwieriger zu streichen als körniger Kaviar, weshalb Kunden ihn eher wegen seines intensiven Geschmacks kaufen. Gepresster Kaviar hat noch einen weiteren wichtigen Vorteil. Seine Haltbarkeitsdauer ist wesentlich länger als die anderer Produkte.
Nährwert pro 100 g
| Energie 1085 kJ/259 kcal |
| Fett: 15,5 g davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g |
| Kohlenhydrate: 4,0 g davon Zucker: 0,2 g |
| Eiweiß: 26,1 g |
| Salz: 2,2 g |
Lagertemperatur und Haltbarkeit:
Bei -6 bis -4 °C – 6 Monate (professionelle Kaviarkühlung).
Bei 0 bis +5 °C – 2 Monate ab Kaufdatum.
