Caviale

Ecco il caviale conosciuto da tutti (caviar o caviars nella traduzione inglese). I prodotti a base di caviale dal sapore paradisiaco sono realizzati con uova di pesce pulite e salate. Conosciamo due varietà famose: il salmone o caviale rosso, e lo storione o caviale nero.

Il caviale nero ha generalmente una consistenza più cremosa, uova (uova di pesce) più piccole e un sapore meno di pesce. Il suo sapore sublime si abbina perfettamente al toast o al blini spalmato con mascarpone. I veri gourmet consumano il caviale nella sua forma più semplice, da solo, potendo così assaporarne il gusto aromatico.

Il caviale di salmone ha uova (uova di pesce) di colore rosso; le sue uova sono di dimensioni maggiori, la maggior parte di esse sono splendidamente traslucide (o ben visibili), rendendolo una scelta perfetta per decorare piatti o stuzzichini. Il caviale ha un gradevole sapore di pesce e si abbina splendidamente sopra le uova sode, con toast imburrato o con blini e mascarpone.