Kaviar

 

Hier ist der allgemein bekannte Kaviar (in der englischen Übersetzung caviar oder caviars). Himmlisch schmeckende Kaviarsorten werden aus gereinigtem und gesalzenem Fischrogen hergestellt. Wir kennen zwei berühmte Sorten: Lachs- oder roten Kaviar und Stör- oder schwarzen Kaviar.

Schwarzer Kaviar hat im Allgemeinen eine cremigere Textur, kleinere Eier (Rogen) und einen weniger fischigen Geschmack. Sein erhabenes Geschmacksprofil passt perfekt zu Toast oder Blini, die mit Mascarpone bestrichen sind. Wahre Feinschmecker verzehren Kaviar in seiner einfachsten Form, pur, um so seinen aromatischen Geschmack genießen zu können.

Lachskaviar hat rot gefärbten Rogen; seine Eier sind größer, die meisten davon sind schön durchscheinend (oder gut sichtbar), was ihn zur perfekten Wahl zum Dekorieren von Gerichten oder Häppchen macht. Der Kaviar hat einen angenehmen Fischgeschmack und passt wunderbar auf gekochte Eier, zu Buttertoast oder zu Blini mit Mascarpone.