Description
 |
 |
 |
| Доставка — 2 дня | Высокое качество | От производителя |
Цена указана за 100г, кусочки копченого стейка можно приобрести в упаковках по 450-550 грамм.
Филе сёмги холодного копчения по-камчатски. Очень ароматный и насыщенный вкус. Мы коптим рыбку 2 раза в неделю. Для авторского копчения используем старинный семейный рецепт и вкладываем душу в процесс. Наши семейные традиции позволяют максимально раскрыть гастрономические достоинства каждого вида рыбы.
Сёмга по праву считается одной из самых вкусных лососевых рыбок. А в холодном копчении она превосходит все ожидания. Малосольные ароматные ломтики тают во рту. Благодаря её жирности в наш организм поступают полезные жирорастворимые витамины и омега 3. Но есть и секрет производства – для «сёмужного» посола подходит только очень крупная рыбка более 9кг. При копчении выходит лишняя влага, мясо уплотняется, а вкус становится обогащенным. Особенно выраженным становится божественное послевкусие и предпослевкусие, которое опытные гастрокритики называют «умами». Сервировка такого филе очень проста, рыбка нарезается под углом в 45 градусов и подается, как самостоятельная закуска, как слайсы для снеков и бутербродов, как начинка для салатов или основа для рулетов. Для разнообразия вкуса некоторые ломтики можно слегка посыпать сухим укропом или чуть-чуть чёрным свежемолотым перцем.
Пищевая ценность на 100 г
| Энергетическая ценность 1085 KJ/259 kcal |
| Жиры 15,5 г насыщенные жирные кислоты 2,8 г |
| Углеводы 4,0 г в том числе сахар 0,2 г |
| Белок 26,1 г |
| Соль 2,0 г |
Температура хранения и срок годности:
При температуре -18°С — 1 год.
После разморозки можно использовать в течение 10 дней.
При температуре 0+5°С — 15 дней с момента покупки.
