Красная икра лососевая

Лососевая икра Будапешт

Красная икра – икра, полученная из икринок лососевых рыб (Salmon caviar). Наибольшую промышленную известность получила икра таких лососевых рыб: КЕТА, ГОРБУША, КИЖУЧ, НЕРКА.

Икра Кеты (Keta caviar, Chum salmon caviar), (Oncorhynchus Keta) — лососевая икра из кринок Кеты, это самые крупные, оранжевые, лопающиеся икринки.

Икра Горбуши (Pink salmon caviar, Gorbusha caviar, Oncorhynchus Gorbusha) – лососевая икра из икринок Горбуши. Имеет более красный оттенок, икринки среднего размера.

Икра Нерки (Sockey salmon caviar, Oncorhynchus Nerka) – лососевая икра из икринок Нерки. Имеет самые маленькие и нежные икринки, обладает очень изысканным вкусом.