Lazackaviár

Lazackaviár Budapest

Vörös kaviár (Salmon caviar) lazachal fajokból kinyert kaviár. A legnagyobb ipari hírességet a következő lazac halok kapták: KETA, GORBUSHA, KIZHUCS, NERKA.

Keta kaviár  (Keta caviar, Chum salmon caviar), (Oncorhynchus Keta) – lazac kaviár, keta ikra szemcséből a legnagyobb méretű, narancssárga, finoman pukkanó kaviár.

Gorbusha kaviár (Pink salmon caviar, Gorbusha caviar, Oncorhynchus Gorbusha) – lazac kaviár a Gorbusha halikrából. Pirosabb árnyalatú és közepes méretű ikra szemcsékkel rendelkezik.

 Nerka kaviár (Sockey salmon caviar, Oncorhynchus Nerka) – lazac kaviár nerka ikra szemcséiből. A legkisebb méretű és leglágyabb, nagyon különleges ízű kaviár.