Kaviár

Íme a mindenki által ismert kaviár (angol fordításban caviar vagy caviars). Amennyei ízű kaviár termékeket tisztított és sózott halikrából készítik. Két híres fajtáját ismerjük, a lazac vagy vörös kaviárt, valamint a tokhal vagy fekete kaviárt.

A fekete kaviár általában krémesebb állagú, kisebb ikraszemekkel és kevésbé hal ízzel rendelkezik. Fenséges ízvilága tökéletesen illik a mascarponéval megkent toasthoz vagy blinihez. Az igazi ínyencek a kaviárt a legegyszerű formában, önmagában fogyasztják, így élvezni tudják az aromás ízvilágot. A lazac kaviárvörös színű ikrákkal rendelkezik, ikrái nagyobb méretűek, a legtöbb szépen olvashatóak, így tökéletes választás akár ételek, falatkák díszítése. A kaviár kellemesen hal ízű, remekül illik főtt tojás tetejére, vajjal megkent toasthoz vagy mascarponésblinivel.